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Curcuma

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Le curcuma est une épice de base dans les cuisines orientales, elle est douce avec une teinte safranée et non piquante. Sa teinte varie du jaune orangé au ocre selon sa zone de production.

Ses atouts ne s’arrêtent pas à ses saveurs ou multiples adaptations culinaires. Il est le meilleur allié de votre santé : c’est une puissante arme anti-cancer, il facilite la digestion, lutte contre la dépression et le cholestérol, favorise la santé du foie … et vous pouvez même le retrouver dans des préparations cosmétiques.

Nous vous conseillons de l’ajouter à la fin de la cuisson de vos poissons et viandes.

Le curcuma peut également être utilisé comme colorant alimentaire naturel. On le retrouve dans l’agro-industrie sous le nom de E100.

Le saviez-vous ?

Afin d’optimiser l’absorption et l’assimilation du curcuma par l’organisme, il est préférable de l’associer avec du poivre noir.

0.29€ les 10g soit 29.3€/kg