Catégorie : Étiquette :

Colombie Fabrica – 250g

6.80

Région / Province : Tolima – Terroir : Planadas

Variété : Bourbon rouge, Caturra rouge et Typica

Procédé : Lavé – Récolte : Mai à Juin – Alt. : 1600 à 2000m

Profil sensoriel : Un café aux notes gourmandes et fruitées, citriques et sucrées rappelant le raisin, le citron et la  vanille. Un corps rond et une longueur remarquable sur des notes très gourmandes.

Issu de l’Agriculture Biologique

Description

Originaire du terroir de Planadas, au sud de la région de Tolima, ce café est cultivé sur une zone de haute altitude très souvent parcourue par des nuages. C’est de cette particularité que son nom tire son origine, puisque « Fábrica » vient de « Fabrique de nuages ».  Le terroir de Planadas se situe au sud de Tolima et au cœur de trois régions de production les plus importantes de Colombie : Huila, Tolima et Cauca. Il est connu pour produire certains des meilleurs cafés du pays. La culture y est biologique dans sa grande majorité, puisque les producteurs tiennent à    préserver leur environnement tout en assurant une qualité du grain irréprochable.

Tolima est l’une des dernières régions qui continue de cultiver des variétés anciennes telles que le Bourbon ou le Typica, un atout souligné par des méthodes de production traditionnelles qui perdurent de génération en génération. L’altitude élevée du terroir (entre 1600 et 2000 mètres sur une superficie totale de 14 450 hectares) oblige les producteurs à opter pour des fermentations parmi les plus longues possibles.

Information du vendeur

  • Nom de la boutique : Les Cafés de Théophraste
  • Vendeur : Les Cafés de Théophraste
  • Adresse : 51 RUE PORTE DE CHINON
    86200 LOUDUN
  • Aucune évaluation n'a encore été trouvée!